Cabernet Sauvignon 2017 (Ďurík)

Biele, polosladké 

Čierny Pereg je vzácne víno vyrobené kupážou vína z liečivých plodov arónie čiernoplodej a vína z čiernych ríbezlí.

Scelením týchto dvoch starostlivo vyberaných vín z čierneho bobuľového ovocia vzniklo excelentné cuveé s intenzívnou rubínovo-červenou farbou, s podmanivou vôňou plnou ríbezľových tónov a čiernych bobúľ arónie.

Jedinečná zmyselná chuť je presvedčivo ovocná, so zvodne dováženou harmóniou prírodných kyselín, s vnemom príjemného zbytkového cukru, ktorý spolu s vysokým obsahom bukétnych a extraktívnych látok vytvára hlboký, výnimočne dlhý chuťový vnem.

Víno plné prírodných antioxiadantov zabraňujúcich starnutiu buniek, polyfenolov znižujúcich riziko kôrnatenia tepien a látok, ktoré priaznivo vplývaju na hladinu cholesterolu.

Z čierneho bobuľového ovocia pochádzajúce mikroelementy a vitamíny, pozitívne vplývajú na imunitný systém a rovnováhu doležitú pre zdravie.

Granátová farba.

Mladá ovocná vôňa s dominanciou čiernych ríbezlí, moruše a černíc.

Chuť je stredne plná, postavená na ovocí s príjemnou kyselinkou a hladkými trieslovinami v závere.

Farba vína je intenzívna, fialovo-rubínová. Vôňa je intenzívna a cítiť v nej černice, čokoládu a sladké drievko. Chuť je potenciálna, kopírujúca aromatické vnemy.

Víno v produkcii Martina Pomfyho, ktorý je považovaný za elitu slovenských vinárov a svoje skúsenosti si rád vyskúšal aj na tak špecifickom hrozne a regióne, aké ponúka okolie Strekova. Výsledkom sú na kaloch odpočívané, vegan friendly a nízkohistamínové biele vína a štruktúrované a plné červené dobroty.

Rulandské modré pochádza z nášho vinohradu v obci Dolné Plachtince, hon Pustatina, kde v tomto teplom a slnečnom ročníku sme pozbierali krásne vyzreté hrozno.

Pri zbere koncom septembra malo 24,3 prírodného cukru, ktorý prekvasil do sucha a vytvoril dokonalú harmóniu s celkovými kyselinkami.

Toto značkové víno sme nazvali Modrý Kvet aj preto, že sme ho s 15% kupážovali s odrodou Cabernet Sauvignon z toho istého ročníka.

Víno vyrobené výlučne z čiernych kultivarov ríbezlí.

S intenzívnou ríbezľovo – podmanivou vôňou, rubínovo-červenou farbou, príjemnými kyselinkami, ktoré sú dovážené zbytkovým cukrom, vytvára harmóniu zmyselných chutí.

Je vyrobené modernou technológiou, počas ktorej sa toto vzácne ovocie fermentuje v rototankoch pri prísnom sledovaní kvasnej teploty. Ušľachtilé kvasinky, enzymatické pochody, fermentačná činnosť a neustále premiešavanie pod pravidelným dohľadom malo pozitívny vplyv na kvalitu tohoto výsledného produktu.

Vysokokvalitné víno, ktoré sa vyrába len v priaznivých ročníkoch z hrozna tradičných tokajských odrôd, keď sa na strapcoch vytvorí dostatočné množstvo cibéb.

Obsah cukru je najmenej 90 g/l. Je to legantné víno s výraznou chlebovinou, silne aromatické, vysoko extraktívne a príjemne sladké.

Pri klasickom technologickom oxidačnom procese dozrieva v dubových sudoch v tufovej pivnici.

Je určené pre najnáročnejších gurmánov.

Charakter tohto vína ho priam predurčuje pre vzácne chvíle. Má výraznú jantárovú farbu.

Oxidačno-cibébová vôňa s medovým doznením.

Výrazná chuť s chlebovinkovým charakterom s doznením južného ovocia, čokolády a vanilky.